Cuvée Blanche
Schloss Salenegg, AOC Graubünden
Eine Cuvée aus den typischen Rebsorten der Bündner Herrschaft. Chardonnay und Pinot Noir (weiss gekeltert) perfekt vereint.
die schöne Frucht
der elegante Säurespiegel
ihre Ausgewogenheit
ihre Leichtfüssigkeit
zum Apéro und zu leichten Vorspeisen
zu Spargeln
zu vegetarischen und veganen Gerichten
zu Fondue und Raclette
Alle unsere Getränke mit und ohne Alkohol sind rein pflanzlich und damit hervorragende Begleiter vegetarischer und veganer Gerichte.
Vinifikation Cuvée Blanche
Diese weisse Cuvée von Schloss Salenegg wird aus je 50%
Chardonnay- und
weiss gekelterten Pinot Noir-Trauben, dem Geschwisterpaar aus dem Burgund, gewonnen. Beide Trauben werden bei einem Zuckergehalt von etwa 90° Oechsle geerntet, was einen lebhaften, fruchtigen Wein mit
sehr moderatem Alkoholgehalt ergibt.
Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten tiefen Temperaturen von 15°C im Stahltank statt. Auf den biologischen Säureabbau wird ganz bewusst verzichtet, so bewahrt die Cuvée Blanche ihre betörende Frucht und Frische.
Cuvée Blanche