Vinifikation Cuveé «Tante Maria» (vormals «Gemischter Satz»)

Maria von Gugelberg, verbrachte ihr ganzes Leben von 1836 bis 1918 auf Schloss Salenegg. Ihre Geschichten, Rezepte und Ansichten hat sie mit viel Liebe sehr detailliert notiert. Ohne Tante Maria wäre vieles heute in Vergessenheit geraten. Bestimmt hätte Tante Maria den 2013 gezielt angelegten Sortengarten, als zukunftsweisenden Schritt in der Weinbaugeschichte von Schloss Salenegg in ihre Chronik einfliessen lassen. Im Sortengarten gepflanzt wurden fünf pilzresistenten Traubensorten (Piwi). Die rote Divico sowie die weissen Muscaris, Cabernet Blanc, Divona und Johanniter, um so herauszufinden welche Sorte sich am besten eignet für unsere Lagen und Böden.

Vier Jahre nach dem Setzen der jungen Reben, kelterten wir im Jahr 2018 die ersten wenigen Flaschen als «Gemischten Satz». Seit dem Jahrgang 2021 ehren wir unsere Chronistin mit der Cuveé «Tante Maria». Lassen Sie sich von diesem schillernden Rosé, mit seinen jährlich variierenden Aromen, immer wieder aufs Neue eine Salenegger Geschichte erzählen.