Zeit für Ihren Genuss

AMBE Schloss Salenegg

Schloss Salenegg, AOC Graubünden
AMBE bezeichnet eine Cuvée verschiedener Pinots der gleichen Lage, jedoch unterschiedlich ausgebaut und mit verschiedenen Jahrgängen. Dies ergibt einen Wein, der alle Eigenschaften der einzelnen Komponenten aussergewöhnlich vereinigt und hervorbringt.


DIES MACHT IHN IN UNSEREN AUGEN EINZIGARTIG

  • dezente Röstaromen
  • fruchtig
  • tiefgründig, füllig, vielfältig
  • geschmeidig und raffiniert

  • zu kräftigen Speisen
  • wie Osso buco mit Gremolata
  • Filet Stroganoff
  • grillierte Meeresfrüchte
  • Lammgigot

Alle unsere Getränke mit und ohne Alkohol sind rein pflanzlich und damit hervorragende Begleiter veganer und vegetarischer Gerichte.







Vinifikation

Es gibt Weinjahrgänge, die erst in ihrer Kombination Einzigartigkeit entfalten. Im Weingut Schloss Salenegg ist es neu der assemblierte AMBE: Dezente Röstaromen unterstreichen die unvergleichliche Frucht, wie sie so noch nie erreicht wurde.

Für unseren AMBE selektionierten wir Pinots aus Barriques, grossen Fudern und Wein, der ausschliesslich im Tank heranreifte. Jeder der ausgewählten Weine durfte sich separat entwickeln und jedem wurde die für ihn notwendige Zeit geschenkt.

Die Kombination dieser Weine unterschiedlicher Jahrgänge im idealen Ausbaustadium fördert deren Tiefgründigkeit, Fülle und geschmackliche Vielfalt und verleiht dem AMBE Kraft, Geschmeidigkeit und Raffinesse.