Zeit für Ihren Genuss

Cuvée Blanche

Schloss Salenegg, AOC Graubünden
Diese Cuvée ist aus Pinot Noir (weiss gekeltert) und Chardonnay komponiert. Der Anteil Chardonnay beträgt 20%. Ein fruchtiger und facettenreicher Weisswein mit einem charmanten Auftakt und einem vollmundigen Abgang. Diese Cuvée entspricht den Wünschen unserer breiten Kundschaft.


DIES MACHT IHN IN UNSEREN AUGEN EINZIGARTIG

  • seine Frucht
  • seine Ausgewogenheit
  • seine Leichtigkeit und Anpassungsfähigkeit
  • seine Eleganz

  • zum Apéro und zu leichten Vorspeisen
  • zu Spargeln
  • zu Käsegerichten
  • zu Meeresfischen
  • zu vegetarischen Gerichten

Alle unsere Getränke mit und ohne Alkohol sind rein pflanzlich und damit hervorragende Begleiter veganer und vegetarischer Gerichte.







Vinifikation

Der Anteil des weiss gekelterten Blauburgunder-Weines dieser Cuvée beträgt mindestens 80%. Die Blauburgunder-Trauben werden frühmorgens geerntet und sofort abgepresst. Der so gewonnene noch klare Saft wird im Stahltank vergoren. Das endgültige Mischverhältnis wird erst dann bestimmt, wenn der junge Chardonnay Wein, der vollumfänglich im Barrique ausgebaut wird, seinen Charakter zeigt.

Diese Cuvée vereint in idealer Weise die elegante Struktur des Blauburgunders mit der frischen Frucht des Chardonnay. Die Cuvée Blanche hat ein offenes Bouquet mit einer feinen Aprikosennote, einen angenehmen Süsston und ist goldgelb mit einem feinen rotgoldenen Stich. Im Gaumen saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, im Finale dezente Würznote.