Pinot Noir Barrique

Pinot Noir Barrique

Schloss Salenegg, AOC Graubünden


Ein gehaltvoller geschmeidiger Pinot Noir mit gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen mit gutem Reifepotenzial. Dieser Pinot Noir zeigt die Stärke unserer Region.
Aussergewöhnlich
fruchtbetont
schwarze Waldbeeren, Cassis und Wildkirschen
gehaltvoll mit feinen Vanilletönen
gut eingebundene Holznoten und weiche Gerbstoffe

Passt zu
zu allen Fleischgerichten
besonders zu Edelstücken vom Rind und Wild
zu Käse
zum Geniessen eines besonderen Anlasses

Vegetarisch
Alle unsere Getränke mit und ohne Alkohol sind rein pflanzlich und damit hervorragende Begleiter veganer und vegetarischer Gerichte.

Vinifikation Pinot Noir Barrique

Der Pinot Noir Barrique wird in einer limitierten Menge gekeltert. Die dazu verwendeten Trauben sind ausschliesslich die kleinbeerigen Dijon Trauben. Diese Trauben ergeben einen fruchtbetonten Wein mit verführerischen Aromen von schwarzen Waldbeeren, Cassis und Wildkirschen, gehaltvoll mit feinen Vanilletönen, gut eingebundenen Holznoten und weichen Gerbstoffen. Die Reifezeit verbrachte dieser Pinot Noir während 12 Monaten in spezifisch ausgewählten neuen Barriques aus Schweizer- und aus französischer Allier-Eiche. Assembliert und abgefüllt wird dieser Wein erst im absoluten Topzustand des Ausbaus. Danach ruht der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche.

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